畑から食卓へ：採れたてトマトとナスで作る自家製トマトソース

 石垣島の太陽をたっぷり浴びて育った、当ホテル自慢の自家農園野菜をご紹介します。今回は、畑で収穫したばかりのトマトとナスを使って、シンプルながら深い味わいの「自家製トマトソース」を仕上げました！

1. 新鮮そのまま！収穫

真っ赤に完熟したトマトと、つやつやのナスがザルに山盛りです。

この鮮度が、ソースの美味しさを左右します。

2. 調理の様子

トマトとナスをざく切りにし、熱した鍋にオリーブオイルを回し入れて軽く炒めるだけで、果汁がとろりと溶け出し、甘酸っぱい香りがキッチン中に広がります。素材同士が馴染むほどに旨みが引き立ち、まさに“畑の味”そのものです。

3. ホテルでのおもてなし

完成した自家製トマトソースは、

• 自家製トマトソースのパスタに

• グリル料理のソースとして

朝食やランチにてお客様に提供しています。畑の息吹が感じられるひと皿は、宿泊された皆さまにも大変ご好評をいただいています。

南国の彩り、畑の野菜たち～新鮮な人参とピーマン

 こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。

石垣島の太陽が力強く照らすこの季節、私たちの自家農園では美味しい野菜たちが続々と育っています。今回は、オレンジ色に輝く「人参」と、瑞々しい「ピーマン」をご紹介します。どちらも、当ホテルの料理としてお客様にご提供しています！

1. 土中で育つオレンジの人参

すくすく育つにんじん

こちらの写真は、しっかりと土に根を張った人参です。採れた際には、シャキッとした食感と鮮やかなオレンジ色が、サラダや炒め物などの料理に素晴らしいアクセントを加えてくれます。

2. 爽やかなグリーン、ピーマンの魅力

新鮮なピーマンは苦みが少ない

続いてご紹介するのは、瑞々しく輝くピーマンです。シャキシャキとした食感と、ピーマンならではのすっきりとした風味が特徴。炒め物やサラダに加えていただければ、料理の彩りと味わいが一段と引き立ちます。石垣島の温暖な気候が育む、南国ならではの新鮮な恵みをぜひお楽しみください。

3. 農園からお届けする旬の美味しさ

当ホテルでは、自家農園で収穫された新鮮な人参とピーマンを、季節感あふれるお料理としてご提供しています。シンプルなサラダに彩りを添えたり、炒め物でボリュームアップしたりと、幅広いメニューで活躍中です。また、収穫時にはタイミングが合えば畑での収穫体験にもご参加いただけます。お客様が直接大地の恵みを感じる貴重な体験を、ぜひお楽しみください。

4. 石垣島の恵みとともに

これからも、私たちの農園で育つ旬の野菜たちの成長記録や、料理に活かされる瞬間、そして収穫体験イベントの最新情報を随時お届けしていきます。南国の大地と太陽が育む美味しさを、どうぞご期待ください！

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石垣島の自然と調和したSEASIDE VILLAGE 13では、皆様に本物の南国の恵みを感じていただけるよう努めています。次回の更新も、どうぞお楽しみに！

石垣島パイナップル、夏に向けて準備中🌞

こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。

今回ご紹介するのは、近隣で運営しているパイナップル畑の最新情報。ご覧のとおり、小さなパイナップルが色鮮やかな赤みを帯びて、いよいよ実り始めました！

1. すくすく育つパイナップルの様子

まだ食べれないけど食べたい・・・

パイナップルといえば黄色やオレンジのイメージがありますが、実ができ始めた頃は赤っぽい色をしているんです。小さなトゲトゲが少しずつ存在感を増しながら、これから甘くてジューシーな果実へと変化していきます。

2. 夏頃の収穫に期待！

たくさんのパイナップル

一面に広がるパイナップル畑は、見渡すだけでも南国気分を味わえる特別な風景です。収穫のピークは夏頃を予定しており、太陽の光をたっぷり浴びたパイナップルは、格別な甘さになることでしょう。

3. 収穫体験やホテルでの楽しみ方

SEASIDE VILLAGE 13では、収穫シーズンに合わせてお客様がパイナップルの収穫体験を楽しめるイベントも計画中です。自分の手でトゲトゲのパイナップルを収穫するのは、なかなかできない貴重な体験。さらに、ホテルでは旬のパイナップルを朝食やデザートに取り入れ、南国らしい甘い香りと味わいをお届けする予定です。

4. 次回予告

これからもパイナップルの成長記録や、収穫のタイミング、収穫体験イベントの詳細などを随時お伝えしていきます。今後の投稿をお楽しみに！

完熟トマトと新鮮なナスが続々収穫中！

こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。

石垣島も暖かくなり、初夏の陽気が感じられる季節となりました。当ホテルの自家農園では、太陽の恵みを受けたトマトとナスが続々と実り、収穫量も増加中です。これらの新鮮な野菜は、ホテルで提供する食事にも大活躍しています。

1. 完熟トマトの魅力

実ったトマト！

こちらは、たっぷりと赤く色づいた完熟トマトです。トマトはサラダやパスタに使用され、その甘みと酸味が料理に華やかなアクセントを加えています。南国ならではのジューシーな味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

2. つややかなナス

焼きナスにしようかな・・・

続いてご紹介するのは、鮮やかな紫色のナスです。ナスは炒め物やお味噌汁に最適で、ホクホクとした食感とやさしい甘みが特徴です。栄養たっぷりのナスは、石垣島の太陽と豊かな土壌が育んだ逸品です。

3. 新鮮な野菜を活かしたおもてなし

当ホテルでは、収穫したばかりの新鮮な野菜を使い、季節の恵みをふんだんに取り入れた料理をご提供しています。これにより、お客様には石垣島の自然を感じながら、健康で美味しいお食事をお楽しみいただけます。また、野菜の収穫時期には、タイミングが合えば実際の収穫体験にもご参加いただけます。お客様自身が畑で作業を体験することで、料理に込められた思いと自然の恵みをより一層実感していただける貴重な機会となっています。

4. これからの成長記録とイベント情報

今後も、農園での野菜の成長や収穫の様子を定期的にブログで更新していきます。また、収穫体験イベントの情報も随時お知らせ予定です。次回の更新をお楽しみに！