石垣も徐々に暑さを取り戻しつつある
今日この頃です。
ホテルのヴィラ裏にある農園では
葉野菜やトマトが絶好調！！！
ガシガシ収穫できてます。
朝採れのレタスはサラダに
トマトはミネストローネに
調理して、朝食でご提供させていただきました！
とれたての野菜で作る温かいスープ
朝から摂取するとなんだか、『ほっと』します。
余談ですが
私は21歳まで、「温かいトマト」がとても嫌いでした。
あのトマトの中身の触感がぬるいと、すごく不愉快だったのです。
そんな私の好みを変えた1品があります。
その当時、私には休みの日にピザを焼いて家まで持ってくる
ちょっとへんてこな友達がいました。
彼の作るピザは、たいてい生地がバサバサでまずかったのですが
なぜかマルゲリータだけ、上手に焼き上げてくるのでした。
まったく迷惑な彼でしたが、彼の作るマルゲリータのおかげで
温かいトマトも好きになりました。
本当に感謝してますが、もう二度と勝手にピザ焼いて、持ってこないでください。
ありがとうございました！
こんにちは。
SEASIDE VILLAGE 13の敷地内農園では
冬に植えた野菜たちが、次々に収穫できてます！
冬と言っても石垣なので、気温は20℃前後ありますが・・・
トマトや数種のレタスなどが、ぞくぞくといい感じです。
具体的に言うと、いい感じなのです！！！！
 |
| これはいい感じ！なのです！ |
 |
| 早朝収穫のリーフレタス |
収穫してきたのは、写真のリーフレタスです。
葉のハリとみずみずしさがたまりません！
畑で採れた野菜は、
できるだけ！
その日のうちに！
朝食やランチカフェで使っています！
サラダはもちろん、ワンプレートの付け合わせや盛付の彩りに。
シャキッとした食感と、噛むほどに広がる甘みが、いつもの一皿をちょっとだけ特別にしてくれるんです。
正直——
朝採れの新鮮野菜がおいしすぎて、
「これ、お客様に出さずに全部たべてやろうかな…」
本気で思っております。厨房の冷蔵庫にサラダ用の「マイドレッシング」も用意しております。
ご滞在の朝や、ランチの時間に、畑の「今」をぜひ味わってみてください。
皆さまにお出しする分は、ちゃんと確保してお待ちしております。
トマトの“城”
 |
| 支柱とネットの中で背が伸びた株 |
 |
| 植え穴が残る畝に小さな苗が数株 |
同じ日の畑でも、時間帯が変わると景色が変わります。朝は「これからやるぞ」の顔、夕方は「今日はここまで」の顔。畑、意外と表情豊かです。
 |
| 苗が並ぶ畝と、次に使うための余白が見える全景。 |
 |
| トンネル用のアーチ支柱が入った畝。 |
 |
| 複数の畝とネット運用が見える全景。 |
石垣の夏は暑さが厳しく、葉物野菜にはなかなかハードな季節。
今年も長い夏を越え、ようやく気温が下がってきたタイミングで
――新しく「サラダ菜」を植えました。――
 |
| 初チャレンジのサラダ菜 |
 |
| 奥に見えるのは9月に植えたリーフレタス |
ふかふかに整えたベッドに、まだ手のひらサイズの苗がちょこん。
ここから海風と陽ざしをほどよく浴びて、元気に育ってくれたらうれしいです。
育った暁には、朝どりして朝食のサラダに。
ディナーのコース焼肉の添え物としてもご提供する予定です。
葉がやわらかく甘みのあるサラダ菜は、島の野菜やお肉との相性も抜群。
畑にはまだ空き区画があり、次に何を植えるか検討中。
ハーブや彩り野菜もいいな…と夢がふくらみます。
生育や収穫のタイミングが合えば、ご宿泊のお客様に収穫体験をしていただけることも。
畑の最新情報は、こちらのブログで随時お知らせします。
成長をいっしょに見守っていただけたら嬉しいです。
こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。
石垣島もだんだんと暑さを感じる季節になってきました。
今後の管理や育成をよりスムーズにするため、
畑のレイアウトを一部見直す作業に入ります。
なお、現在収穫できた野菜たちは、これまで通り朝食でのご提供やフロント横のTAKE FREEコーナーにてお楽しみいただけます。畑が少しお休みのあいだも、石垣島の自然の味をどうぞご堪能ください。
今後は畑の再スタートや、新しい作付けの様子もブログでご紹介予定です。引き続き、SEASIDE VILLAGE 13の“畑から食卓へ”の取り組みにご注目ください！
ヴィラの畑で育てているバナナ
こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。
今回は、敷地内の農園で行った「トマトの収穫体験」の様子をご紹介します。宿泊中のお客様のお子さまたちが、畑に出て、自分の手でトマトを収穫する貴重な体験をしてくれました。
キラキラと輝く太陽の下、元気いっぱいに育ったトマトたち。子どもたちは最初、少し緊張した様子でしたが、赤く色づいた実を見つけると「これ採っていいの？」と目を輝かせていました。茎をそっと持って、ポンと外れる感触に驚いたり、まだ青いトマトを見て「これから赤くなるんだね」と話したり――自然の中で過ごす時間が、素敵な学びの場になっていたようです。
収穫したトマトは、すぐにプレゼントとしてご家族にお渡ししました。中には、その日の朝食で採れたてのトマトを一緒に味わったご家族も！
「自分で採ったトマトは特別においしい」と、笑顔で話すお子さまの姿がとても印象的でした。
SEASIDE VILLAGE 13では、不定期でこのような収穫体験を実施しています。畑で野菜にふれ、収穫し、その場で味わうというシンプルな体験が、旅の大切な思い出になることを願っています。
次回は、パイナップルやパパイヤの成長の様子もお届け予定です。
石垣島の自然を五感で楽しむご滞在を、これからもご案内してまいります。どうぞお楽しみに！
こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。
今回は、私たちの農園で育った野菜や果物を活用した取り組み、「TAKE FREEコーナー」についてご紹介します。
SEASIDE VILLAGE 13の敷地内にある農園では、年間を通して様々な野菜や果物を栽培しています。採れたてのトマトやナス、ピーマン、バナナ、パパイヤなどは、ホテルの朝食やお料理にふんだんに使われています。
そして、朝食などで使用したうえで、それでも余った新鮮な野菜や果物は、館内の「TAKE FREEコーナー」にて、宿泊中のお客様に自由にお持ち帰りいただけるようにしています。
館内の観光マップコーナーの一角には、カゴに入った色とりどりの野菜や、立派なバナナの房が並んでいます。ちょっとしたお土産代わりにもなり、地元の味を持ち帰っていただくきっかけにもなればうれしい限りです。
「It is take my farm. Let’s enjoy Ishigaki’s vegetables.」という、ちょっとユニークな手書きメッセージとともに、南国のあたたかいおもてなしを感じていただける空間になっています。
ただ泊まるだけではなく、その土地の恵みを味わい、ふれることができる——
それがSEASIDE VILLAGE 13の目指す滞在スタイルです。今後も、農園で育った食材の魅力や活用法を、こうしたかたちで少しずつご紹介していきます。
石垣島の自然の恵みを、どうぞたっぷりご堪能ください。
こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。
石垣島の太陽が力強く照らすこの季節、私たちの自家農園では美味しい野菜たちが続々と育っています。今回は、オレンジ色に輝く「人参」と、瑞々しい「ピーマン」をご紹介します。どちらも、当ホテルの料理としてお客様にご提供しています！
 |
| すくすく育つにんじん |
こちらの写真は、しっかりと土に根を張った人参です。採れた際には、シャキッとした食感と鮮やかなオレンジ色が、サラダや炒め物などの料理に素晴らしいアクセントを加えてくれます。
 |
| 新鮮なピーマンは苦みが少ない |
続いてご紹介するのは、瑞々しく輝くピーマンです。シャキシャキとした食感と、ピーマンならではのすっきりとした風味が特徴。炒め物やサラダに加えていただければ、料理の彩りと味わいが一段と引き立ちます。石垣島の温暖な気候が育む、南国ならではの新鮮な恵みをぜひお楽しみください。
当ホテルでは、自家農園で収穫された新鮮な人参とピーマンを、季節感あふれるお料理としてご提供しています。シンプルなサラダに彩りを添えたり、炒め物でボリュームアップしたりと、幅広いメニューで活躍中です。また、収穫時にはタイミングが合えば畑での収穫体験にもご参加いただけます。お客様が直接大地の恵みを感じる貴重な体験を、ぜひお楽しみください。
これからも、私たちの農園で育つ旬の野菜たちの成長記録や、料理に活かされる瞬間、そして収穫体験イベントの最新情報を随時お届けしていきます。南国の大地と太陽が育む美味しさを、どうぞご期待ください！
石垣島の自然と調和したSEASIDE VILLAGE 13では、皆様に本物の南国の恵みを感じていただけるよう努めています。次回の更新も、どうぞお楽しみに！
こんにちは、SEASIDE VILLAGE 13です。
石垣島も暖かくなり、初夏の陽気が感じられる季節となりました。当ホテルの自家農園では、太陽の恵みを受けたトマトとナスが続々と実り、収穫量も増加中です。これらの新鮮な野菜は、ホテルで提供する食事にも大活躍しています。
 |
| 実ったトマト！ |
こちらは、たっぷりと赤く色づいた完熟トマトです。トマトはサラダやパスタに使用され、その甘みと酸味が料理に華やかなアクセントを加えています。南国ならではのジューシーな味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。
 |
| 焼きナスにしようかな・・・ |
続いてご紹介するのは、鮮やかな紫色のナスです。ナスは炒め物やお味噌汁に最適で、ホクホクとした食感とやさしい甘みが特徴です。栄養たっぷりのナスは、石垣島の太陽と豊かな土壌が育んだ逸品です。
当ホテルでは、収穫したばかりの新鮮な野菜を使い、季節の恵みをふんだんに取り入れた料理をご提供しています。これにより、お客様には石垣島の自然を感じながら、健康で美味しいお食事をお楽しみいただけます。また、野菜の収穫時期には、タイミングが合えば実際の収穫体験にもご参加いただけます。お客様自身が畑で作業を体験することで、料理に込められた思いと自然の恵みをより一層実感していただける貴重な機会となっています。
今後も、農園での野菜の成長や収穫の様子を定期的にブログで更新していきます。また、収穫体験イベントの情報も随時お知らせ予定です。次回の更新をお楽しみに！
ようこそ、SEASIDE VILLAGE 13の農園ブログへ。
当ホテルは石垣島にある全棟ヴィラのホテルとして、非日常の贅沢な宿泊体験を提供するだけでなく、敷地内の自家農園と近隣のパイナップル畑で育まれる自然の恵みをお客様にお届けしています。ここでは、そんな私たちの農園での取り組みや、季節ごとの作物の成長、収穫体験の情報を不定期に発信していきます。ホテル敷地内に広がる自家農園では、レタスやバナナなどの新鮮な作物が育てられ、朝食やその他のおもてなしメニューに活かされています。
 |
| 食べごろのレタスです |
 |
| まだ青いバナナ |
近隣で運営しているパイナップル畑では、収穫の季節になると、お客様に実際の収穫体験をお楽しみいただけるプログラムも予定しています。
この体験は、石垣島ならではの田舎の風情と、自然と触れ合う貴重な機会です。皆様に直接、新鮮なパイナップルの味わいを感じていただけるよう、今後のイベント情報も随時アップしていく予定です。
農作物の成長記録: 季節ごとに変わるレタスやバナナ、その他の作物の成長状況を、写真や動画を交えてご紹介します。
収穫時期と体験イベント: パイナップルの収穫時期や、実際の収穫体験イベントの情報をお届け。皆様に石垣島の自然を存分に楽しんでいただける内容です。
ホテルと農園のストーリー: 石垣島の美しい自然の中で、ホテルと農園がどのように共存しているのか、私たちの思いをお伝えします。
私たちSEASIDE VILLAGE 13は、ただ宿泊するだけでなく、自然との調和を体験していただける場所です。これから定期的に更新するブログを通じて、皆様にリアルな農園の成長や、収穫の喜び、そしてホテルの裏側の魅力をお届けしてまいります。
ぜひ、次回の投稿もお楽しみに！
