石垣も徐々に暑さを取り戻しつつある
今日この頃です。
ホテルのヴィラ裏にある農園では
葉野菜やトマトが絶好調！！！
ガシガシ収穫できてます。
朝採れのレタスはサラダに
トマトはミネストローネに
調理して、朝食でご提供させていただきました！
とれたての野菜で作る温かいスープ
朝から摂取するとなんだか、『ほっと』します。
余談ですが
私は21歳まで、「温かいトマト」がとても嫌いでした。
あのトマトの中身の触感がぬるいと、すごく不愉快だったのです。
そんな私の好みを変えた1品があります。
その当時、私には休みの日にピザを焼いて家まで持ってくる
ちょっとへんてこな友達がいました。
彼の作るピザは、たいてい生地がバサバサでまずかったのですが
なぜかマルゲリータだけ、上手に焼き上げてくるのでした。
まったく迷惑な彼でしたが、彼の作るマルゲリータのおかげで
温かいトマトも好きになりました。
本当に感謝してますが、もう二度と勝手にピザ焼いて、持ってこないでください。
ありがとうございました！
こんにちは。
SEASIDE VILLAGE 13の敷地内農園では
冬に植えた野菜たちが、次々に収穫できてます！
冬と言っても石垣なので、気温は20℃前後ありますが・・・
トマトや数種のレタスなどが、ぞくぞくといい感じです。
具体的に言うと、いい感じなのです！！！！
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| これはいい感じ！なのです！ |
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| 早朝収穫のリーフレタス |
収穫してきたのは、写真のリーフレタスです。
葉のハリとみずみずしさがたまりません！
畑で採れた野菜は、
できるだけ！
その日のうちに！
朝食やランチカフェで使っています！
サラダはもちろん、ワンプレートの付け合わせや盛付の彩りに。
シャキッとした食感と、噛むほどに広がる甘みが、いつもの一皿をちょっとだけ特別にしてくれるんです。
正直——
朝採れの新鮮野菜がおいしすぎて、
「これ、お客様に出さずに全部たべてやろうかな…」
本気で思っております。厨房の冷蔵庫にサラダ用の「マイドレッシング」も用意しております。
ご滞在の朝や、ランチの時間に、畑の「今」をぜひ味わってみてください。
皆さまにお出しする分は、ちゃんと確保してお待ちしております。
トマトの“城”
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| 支柱とネットの中で背が伸びた株 |
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| 植え穴が残る畝に小さな苗が数株 |
