今日は畑の“台本”から。実は、うちの畑はノートがいちばんよく喋ります。
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| 予定と現状が区画ごとにまとまった畑ノート。 |
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| 札つきのサニーレタスがネットの下で育成中。 |
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| 植え付け直後に見える小さな苗 |
石垣の夏は暑さが厳しく、葉物野菜にはなかなかハードな季節。
今年も長い夏を越え、ようやく気温が下がってきたタイミングで
――新しく「サラダ菜」を植えました。――
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| 初チャレンジのサラダ菜 |
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| 奥に見えるのは9月に植えたリーフレタス |
ふかふかに整えたベッドに、まだ手のひらサイズの苗がちょこん。
ここから海風と陽ざしをほどよく浴びて、元気に育ってくれたらうれしいです。
育った暁には、朝どりして朝食のサラダに。
ディナーのコース焼肉の添え物としてもご提供する予定です。
葉がやわらかく甘みのあるサラダ菜は、島の野菜やお肉との相性も抜群。
畑にはまだ空き区画があり、次に何を植えるか検討中。
ハーブや彩り野菜もいいな…と夢がふくらみます。
生育や収穫のタイミングが合えば、ご宿泊のお客様に収穫体験をしていただけることも。
畑の最新情報は、こちらのブログで随時お知らせします。
成長をいっしょに見守っていただけたら嬉しいです。
今年からスタートする新しい農園で、パイナップルとさとうきびの植え付けが完了しました。
大地に一直線の畝が伸び、小さな苗がずらり。
ここから時間をかけて、島の太陽と海風に育まれていきます。
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| 手前に見えるのがサトウキビの苗、奥に見えるのがパイナップルの苗 |
パイナップル：ゆっくりじっくり育つ作物。苗はまだ手のひらサイズですが、これから季節を越えて、甘みを蓄えていきます。
さとうきび：島の代表作物。背丈がスーッと伸び、畑一面が緑の波になる景色が楽しみです。
SEASIDE VILLAGE 13では、自家農園の恵みを朝食などに活用してきました。新しい畑の収穫が始まれば、ホテルでの提供に加えて、収穫体験や見学など、ゲストの皆さまに楽しんでいただける機会もさらに増やしていく予定です（時期は生育状況に合わせてご案内します）。
今年もたくさんの笑顔をくれたパイナップルたち。
ついに今年最後の収穫分をみんなで美味しくいただきました。
甘くてみずみずしい果肉に「やっぱり伊原間のパインは最高だね」とスタッフ同士で盛り上がりながら、しみじみと今年の終わりを噛みしめました。
ふかふかの土に、来年の主役となるパインの苗たちを植え始めています。まだ小さな葉を広げる苗たちですが、数ヶ月後にはしっかり根を張り、大きく育ってくれるはず。
また来年も「甘くておいしい！」と喜んでいただけるパインをお届けできるよう、これからも丁寧に畑を育てていきます。
SEASIDE VILLAGE 13のフロントにて
完熟ピーチパイン販売中です！！
そろそろパインの収穫もひと段落。
今年のパインはかなり甘いが、ほどよい酸味もあっておいしいです。
朝食のデザート用に、カットしたものが冷蔵庫にあるのですが
味見という名目で、一口食べようとしたら
厨房の人に睨まれます・・・ありがとうございます。！！！
でもパインはおいしいです！
伊原間農場のパイン、今年もついに出荷がスタートしました！
今年のパインは、とにかく甘い！
写真のように、切った瞬間から果汁がじゅわっと溢れ出して、スタッフ一同、思わず笑顔に。
試食してみたところ、おお、これは……スイーツなんですよねぇー！
自然の恵みをぎゅっと詰め込んだ味わいです。
現在、パインが続々と出荷準備に入り、レストランでの朝食にも登場中。お客様にも大好評です！
夏の石垣島にぴったりの、爽やかで濃厚な甘さ。
ご宿泊の際はぜひ、ご賞味ください🍍
